Kekler hemen hemen her gün çay saatlerinde sofralarımızı süslüyor. Özellikle de puf puf kabarmış ve türlü türlü lezzetleriyle akılları baştan alan keklere kimse hayır diyemiyor. Soslu veya sossuz birçok çeşidi bulunan kekler arasında en çok tercih edilen, hemen hemen her evde pişen kalıp kekleri oluyor. Bizler de kabarma garantili o kek tariflerinden birini sizler için yazdık. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
Kabarma Garantili Kek İçin Gereken Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 adet büyük boy portakal
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Kabarma Garantili Kekin Yapılışı
- 4 adet yumurtayı bir çırpma kabına alıp üzerine şekeri ekleyin ve köpürüp beyaz bir renk alana kadar mikser yardımıyla çırpın.
- Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağı ekleyin. Ardından portakalın kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın ve suyunu karışıma ilave edin.
- Karışımı mikserle biraz daha çırpın. Bu aşamada çırpme işini çok uzatıp yumurtaları söndürmemeye dikkat edin.
- Sıvı karışımı hazırladıktan sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyin. Buradaki püf nokta, katı malzemeleri eleyerek eklemektir.
- 1 su bardağı unu eleyerek karışıma ekleyin. Üzerine 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyin.
- Bu aşamadan sonra karışımı spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın ki kek karışımı sönmesin.
- Ardından kontrollü bir şekilde unun geri kalanını da ekleyin ve spatulayla karıştırmaya devam edin.
- Son olarak karışıma haşhaş tohumu ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin ve karıştığından emin olun.
- Kek kalıbını tereyağı veya margarinle yağlayın. Yağın her yere dağıldığından emin olun. Böylece kekiniz kalıba yapışmayacak ve bütün şekilde kalıptan çıkacaktır.
- Kek karışımını kalıba dökün ve birkaç kere yere vurarak içindeki havayı çıkarın.
- Kekinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyup ilk 20 dakika fırını hiç açmayın. 20 dakikadan sonra kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin ve piştiğini düşündüğünüzde bir kürdan yardımıyla kekin içini kontrol edin.
- Kürdan temiz çıkarsa, kekiniz pişmiş demektir. Alıp soğuyana kadar bekletin ve ardından ters çevirerek kalıptan çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Yorumlar