Çoğu zaman mutfaklarımızda yardımımıza koşan pratik ve doyurucu yemeklerin başında makarna geliyor. Ancak yapımı bu şekilde kolay ve hızlı olan bu can kurtarıcı lezzeti her seferinde aynı şekilde tüketmek zorunda da değilsiniz. Bunun için farklı soslar uygulayarak makarnanızın her seferinde bambaşka olmasını sağlayabilir hem de daha sağlıklı bir yemek türetmiş olursunuz. İşte sizler için farklı ve pratik makarna soslarından bazılarına örnekler!

Limon ve Maydanoz Soslu Tagliatelle

Makarnalarınızın vazgeçilmez soslarından birisi olmaya aday bir sos tarifi ile karşınızdayız. İşte limon ve maydanoz soslu tagliatelle için gerekli olan malzemeler:

  • 250 gram fettucine makarna
  • 3 litre kaynar su
  • 2 yemek kaşığı tuz

Sos için gerekli olan malzemeler:

  • 3/4çay bardağı zeytinyağı
  • 6 diş sarımsak
  • 1/2 adet chili biberi
  • 8 dal frenk maydanozu
  • Yarım limonun suyu
  • Rendelenmiş 1 adet limon kabuğu
  • 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
Öncelikle makarnamızı hazırlamak için tagliatelle makarnaları kaynamış ve bol tuzlu suya haşlanmaları için bırakalım. Diğer yandan büyük bir tavanın içine zeytinyağı koyarak ısınmaya bırakalım. Yeterince ısınan tavamıza sarımsakları ve chili biberlerimizi küçük küçük doğrayarak tavaya atalım. Bu malzemeleri biraz karıştırdıktan sonra tavamıza 1 kepçe kadar makarna suyundan ekledikten sonra bir taşım kadar kaynatalım. Diğer yandan maydanozlarımızı ince ince doğrayalım.
Makarnaları çok fazla süzdürmeden direkt tavaya alalım ve pişen sosumuzla harmanlayalım. Ardından azar azar makarna suyu ekleyerek rendelenmiş limon kabuklarımızı ve maydanozumuzu da ekleyelim. Makarnamızı kurutmadan üzerine rendelenmiş parmesanı da ekledikten sonra karıştıralım ve ocaktan alalım. Son olarak makarnamızı servis tabağına aldıktan sonra doğranmış maydanoz, limon kabuğu ve parmesan rendesini ekleyerek servis edebiliriz.

Sardalya ve Zeytinli Penne Tarifi

Makarnalarınız için bir diğer harika öneri ise sardalya ve zeytinli penne. bu tarif için gerekli olan malzemeler ise şu şekilde:

Makarna için gerekli malzemeler:

  • 250 gram kalem makarna
  • 3 litre kaynamış su
  • 2 yemek kaşığı tuz

Sos için:

Eğer Sizin de Elleriniz Uyuşuyorsa Dikkat: El Uyuşması Bu Rahatsızlıkların Habercisi Olabilir... Eğer Sizin de Elleriniz Uyuşuyorsa Dikkat: El Uyuşması Bu Rahatsızlıkların Habercisi Olabilir...
  • 100 gram konserve sardalya
  • 3 diş sarımsak
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 8 kiraz domates
  • 10 adet siyah zeytin
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 8 yaprak fesleğen
  • 1/4 adet limonun suyu
  • Yarım adet chili domates

Tüm bu malzemeleri karıştırdıktan sonra penne makarnaları kaynamış bol tuzlu suda haşlayalım. Diğer yandan büyük bir tavayı ısınması için ocağa bırakalım. Yan hazırlık olarak da sarımsakları küçük küçük doğrayalım, zeytinlerin çekirdeklerini çıkaralım, domatesleri ikiye, eğer büyüklerse dörde bölelim, chili biberimizi de ince halkalar halinde keserken kapari biberlerimizi ise normal ölçekte doğrayalım. Ardından tavamıza önce yağımızı sonra da sardalyayı koyalım. Üzerine sarımsak ve tuzu ekleyerek biraz karıştıralım. Sonra domatesleri, biberi ve zeytini de ekleyelim ve makarna suyundan azar azar ilave ederek yüksek ateşte koyulaşana kadar pişirelim. Diğer yandan pişmekte olan makarnaları süzdürdükten sonra tavaya alalım. Üzerine karabiberi, bir kaç domatesi, kapari ve limon suyunu ekledikten sonra son olarak ince kıyılmış fesleğenleri de ilave ettikten sonra ocaktan alalım. Makarnamızın üzerine az daha kapari ve zeytinyağı ekledikten sonra servis edebiliriz.