Bir Tepsi Dolusu Bol Çikolatalı Nefis Borcam Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Keki İçin;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 25 g kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Muhallebisi İçin;
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır/buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 litre süt
- 1 paket kakaolu krem şanti
Keki Islamak İçin;
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı süt
Ganaj İçin;
- 200 ml sıvı krema
- 80 g bitter çikolata
Adım Adım Bir Tepsi Dolusu Bol Çikolatalı Nefis Borcam Pastası Tarifi
- Pastamızı yapmaya elbette kekimiz ile başlıyoruz! Kekimizi yapmak için derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki kekimizi ve yumurtamızı aldıktan sonra mikser ile köpük köpük krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz.
- Elde ettiğimiz karışımın üstüne un hariç diğer malzemeleri ekleyerek mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.
- Son olarak ise kontrollü ve yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve mikser yerine spatula ile karıştırmaya başlıyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra artık kekimizi pişirmeye hazırız!
- Dikdörtgen borcamımızı yağlıyoruz ve kek harcımızı boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 160°C fırında, yaklaşık 30 dakika boyunca fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
- Kekimiz soğurken, muhallebimizi hazırlayabiliriz. Bunun için tencereye; un, nişasta, toz şeker, kakao, vanilya ve sütü alıyoruz. Ocağa almadan önce tüm malzemeleri tel çırpıcı ile güzelce çırpıyoruz.
- Ardından tenceremizi ocağa alalım ve muhallebimiz göz göz olup pişene kadar sürekli olarak karıştırıyoruz. Pişen kremamızı soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan muhallebimizin içerisine toz krem şantimizi ekleyip, mikser ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
- Sırada ganajımı yapmak var! Bunun için bir tava ya da küçük bir tencerenin içine sıvı kremamızı alıyoruz ve güzelce ısıtıyoruz. Ancak krema kaynamayacak, sadece ısınacak!
- Kremamız kaynamadan altını kapatıyoruz ve bitter çikolatamızı içerisine atarak karıştırıyoruz. Artık ganajımız da hazır, pastamızı birleştirebiliriz!
- İlk olarak kekimizi süt ve şekeri karıştırarak hazırladığımız sos ile güzelce ıslatalım. Üstüne kremamızı ekliyoruz ve spatula ile her yerine eşit gelecek şekilde düzeltiyoruz.
- Pastamızın en üstüne ise hazırladığımız ganajı döküyoruz. Artık pastamız hazır!
- Pastamızı en az 6 saat dolapta beklettikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar