Özellikle de Kayseri'de oldukça sık yapılan mantıyı sevmeyen neredeyse yoktur! Hele de üzerine yapılan yoğurt ve baharat sosuyla birlikte ağızda şölen yaratan mantı gerçekten çok lezzetli oluyor. Ancak gelin görün ki mantıyı yapmak hiç de kolay değil! Özellikle de "mantığının küçüğü makbuldür" anlayışı nedeniyle ev hanımlarının büyük bir kısmı, mantıyı ufak ufak yapmaya dikkat ediyor. Açılan hamurlar, iç harç ve katlama işlemi uzun saatler alabiliyor. Eğer sizler de bu denli uzun süreler mantı ile uğraşmak istemiyorsanız milföy hamuruyla kolaylıkla mantı yapabilirsiniz. Üstelik milföy hamuru sayesinde mantılar çıtır çıtır ve çok lezzetli olacak! Eğer hazırsanız hemen tarifimize geçebiliriz.

El Açmasından Daha Lezzetli, Çıtır Çıtır Milföy Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 6 yaprak milföy

İçi için:

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..." Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..."
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Adım Adım El Açmasından Daha Lezzetli, Çıtır Çıtır Milföy Mantısı Tarifi

 

  • Milföylerden mantı yapmak için kollarımızı sıvadık! İlk olarak milföylerimizi buzluktan çıkartıp buzunun çözülmesini bekliyoruz ki, istediğimiz mantı şeklini verebilelim. Milföy hamurlarımızın buzu çözülürken biz de iç harcımızı hazırlayabiliriz.
  • Bir karıştırma kabının içine; kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak, tuz, pul biber ve karabiber ekledikten sonra tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Damak tadınıza göre farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Artık iç harcımız hazır!
  • Milföy hamurlarımızın buzu çözüldükten sonra her bir milföyü 18 eşit parçaya kesiyoruz. Siz daha büyük ya da daha küçük parçalar keserek 18'den daha az veya daha çok parça çıkartabilirsiniz.
  • Her bir milföy parçasının üzerine iç harcımızdan ekliyoruz ve köşelerinden mantı kapatır gibi kapatıyoruz. Tüm hamur bitene kadar işleme devam ediyoruz.
  • Ardından mantılarımızı fırın tepsisine alıp, 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Mantılarımız pişerken siz de sarımsaklı yoğurt ve baharatlı sosunu hazırlayabilirsiniz.
  • Mantılarımız fırında piştikten sonra servis tabağına alıyoruz, üzerine yoğurt ve baharatlı sosu döktükten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!