Mantı farklı coğrafyalarda, farklı türleriyle yapılan benzersiz bir lezzet. Bugün sizlere az bilinen farklı bir tarifini sunuyoruz. Farklı bir yemek arayan herkes, lezzet garantisi veren bu tarifi kolayca yapabilir. Buyurun tarifimize;

Patatesli Mantı Malzemeleri

Hamurunu hazırlamak için;

  • 2 tane orta boy patates
  • 1 tane yumurta
  • Damak tadınıza göre tuz
  • Karabiber
  • 2 su bardağı un

Yoğurtlu Sos Malzemeleri

  • 4 kaşık yoğurt
  • 2 tane sarımsak
  • Damak tadınıza göre Tuz

Domates Sosu Malzemeleri

Yeni Yıl Yaklaşınca Asgari Ücret Defteri Açıldı: Türk-İş, Asgari Ücret Pazarlığında Kapıyı 7 bin 785 Liradan Açacak Yeni Yıl Yaklaşınca Asgari Ücret Defteri Açıldı: Türk-İş, Asgari Ücret Pazarlığında Kapıyı 7 bin 785 Liradan Açacak
  • 1 tane domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Damak tadınıza göre Tuz
  • Damak tadınıza göre Pul biber

Patatesli Mantı Nasıl Yapılır?

Bir tencere içerisinde patatesleri haşlayıp, suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Derince bir kap içerisine aldıktan sonra, pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Pürüzsüz bir püre haline gelince yumurta ile birlikte baharatlarını ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurup, unu tamamen yedirdikten sonra, 10 dakika kadar hamuru dinlendirin. Üstünü kapatarak dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.

Bu esnada büyükçe bir tencereye su doldurarak kaynamaya alabilirsiniz. Dinlenen hamur biraz ele yapışan bir hamur olacak. Patatesler nedeniyle bu yapışkanlık oluşuyor. Eğer hamur aşırı yapışan bir hamur olduysa, un ilave ederek kıvam kazandırabilirsiniz. Patateslerin boyutları farklı olduğundan, patates miktarı artınca yapışma miktarı da artabiliyor. Böyle bir durumda, un ilave ederek hamuru daha iyi bir hale getirebilirsiniz.

İsterseniz bu aşamada hiç un ilave etmeden, elinizi unlayarak işleme devam da edebilirsiniz. Elinizi unladığınızda hamurda yapışmadan işleme devam edebilirsiniz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız parçaları bir kalemden biraz daha kalın olacak şekilde elinizde yuvarlayın.

Yuvarladığınız parçaları yarım parmak uzunluğunda olacak şekilde kesin. Bu sırada ocağa koyduğunuz suyun kaynamış olması gerekiyor. Kaynayan suya kestiğiniz parçaları atın. Kaynayan suya attığınız hamurlar piştikçe suyun üzerinde toplanacaktır. Suyun üzerine toplanan hamurları bir kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alabilirsiniz.
Yoğurdun içerisine ince şekilde doğranmış sarımsak ve bir miktar tuzu ilave ederek çırpın. Hazırladığınız yoğurdu, patateslerin üzerine ilave edin.

Domatesleri ince bir şekilde doğrayarak bir kapta kavurun. İçerisine salça ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Servis tabağına ilave ettiğiniz yoğurdun üzerine domates sosunu da ilave edin. Dilerseniz domates sosunu kıymalı olarak ta yapabilirsiniz. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle servisi tamamlayın. 4 Kişilik bir yemek için tarifi kullanabilirsiniz, afiyet olsun.