Şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan tatlılarımızın başında kadayıf tatlısı gelir. 7'den 70'e herkesin beğendiği tatlılardan birisi olan kadayıf tatlısının evde yapımı ise aslında son derece kolay. İşte sizler için taş kadayıf tatlısının yapımı için gerekli olan malzemeler, yapım aşamaları ve püf noktaları!

Taş Kadayıf Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Taş kadayıfımızı yapmaya başlamadan önce ihtiyacımız olan malzemelerimizi hazırlayalım. Bunun için gerekli olan malzemeler şu şekilde:

Fermuarlarınız Bozulduysa Sakın Çöpe Atmayın! Bu Pratik Yöntemi Kimse Bilmiyor, 10 Saniyede Tamir Edebilirsiniz Fermuarlarınız Bozulduysa Sakın Çöpe Atmayın! Bu Pratik Yöntemi Kimse Bilmiyor, 10 Saniyede Tamir Edebilirsiniz

Şerbeti için gerekli olan malzemeler;

  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • Çeyrek limon suyu

Hamuru için gerekli olan malzemeler;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığının ucu ile tuz

İçi için gerekli olan malzemeler;

  • İnce çekilmemiş ceviz
  • Tarçın

Kızartmak için gerekli olan malzemeler;

  • Sıvı yağ

Taş Kadayıf Tatlısı Yapımı

Taş kadayıf tatlısı yapımı için yukarıda bahsetmiş olduğumuz malzemeleri sıraladıktan sonra şimdi sıra geldi tatlımızın yapım aşamalarını anlatmaya. Bunun için öncelikle tenceremize şeker ve  suyumuzu alalım. Şekerimizi eriyene kadar karıştıralım ve kaynadıktan sonra yaklaşık olarak 10 dakika kadar ocakta tutalım. Bu arada çeyrek limonun suyunu ilave edelim ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti soğumaya bırakalım.

Diğer yandan tatlının hamuru için, ılık süt, su, kuru maya, şeker, tuz ve unumuzu topak kalmayıncaya kadar karıştıralım. Sonra mayalanması için üzerini kapatalım ve bekletelim. Ardından iyice ısıttığımız teflon tavaya mayalanan hamurumuzdan bir kepçe dökelim ve sadece alt kısmını pişirelim. Hamurun üstü göz göz olup altı kızarınca tavadan alarak temiz bir bezin üzerine bırakıp bekletelim. Tüm hamurlarımızı bu şekilde pişirelim.

İç harcı içinse iri doğranmış cevize tarçın ekleyerek güzelce karıştıralım. Sonra bu harcı hamurların pişmeyen orta kısmına yerleştirelim ve hamurumuzu kenarlarını iyice bastırarak kapatalım. Sonra kızgın yağa aldığımız kadayıfları önlü arkalı olacak şekilde kızartalım. Son olarak kızaran taş kadayıflarımızı direkt olarak soğuttuğumuz şerbetin içine alalım. Birkaç dakika bu şekilde şerbetin içinde beklettikten sonra servis tabağına alalım. Kadayıfınızın üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!