Elma ve tarçının mutfağı saran mis kokusuyla herkesi kendisine hayran bırakan ikili birçok tarifte sık sık kullanılıyor. Özellikle kurabiye ile birleşince çay ya da kahve yanına şahane bir alternatif olarak kendini belli ediyor. Bugün sizler için elmalı ve tarçınlı, kıyır kıyır ağızda dağılan kurabiye yapacağız.
Mis Kokusuyla Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 250 gram oda ısısında tereyağı ve/veya margarin
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 limon kabuğu rendesi ya da portakal kabuğu rendesi
İç malzemesi;
- 3 elma orta boy elma rendesi
- 1 küçük boy çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, dilerseniz eklemeyebilirsiniz)
Adım Adım Mis Kokusuyla Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi
- Eğer malzeme listesini de hazırladıysanız hemen tarifimize start verebiliriz. Tarifimize start vermek için ilk olarak kurabiyelerimizin elma ve tarçınlı iç harcınızı hazırlamamız gerekiyor. Bunun için elmalarımızı yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz. Ardından bir tavanın ya da tencerenin içine; rendelediğimiz elmaları, tarçın ve şekeri ekliyoruz.
- Kullandığımız tencereyi ocağa aldıktan sonra elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Harcımız piştikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakabilirsiniz. İç harcımız soğuduktan sonra dilerseniz harcımızın içine blenderdan çekilmiş ceviz de ekleyebilirsiniz, tamamen damak tadınıza kalmış bir olay.
- Bu sırada kurabiye hamurumuza geçebiliriz. Yoğurma kabının içine; 250 gram oda ısısında tereyağı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 kahve fincanı pudra şekeri ve 1 limon kabuğu rendesi ya da portakal kabuğu rendesi ekledikten sonra tüm malzemelerimizi yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
- Tüm malzemeler birbiri ile karıştıktan sonra yavaş yavaş unumuzu eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
- Ardından bezelerimizi tezgaha alarak açıyoruz ve açtığımız bezelerimizi 8 adet üçgen olarak şekilde bıçakla kesiyoruz.
- Üçgen hamurlarımızın geniş kısımlarına elma harcından 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve kruvasan şeklinde sarıyoruz. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
- Kurabiyelerimiiz önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
