Bugün sizlerle birlikte herkesin pastanelerden bayılarak yediği poğaçanın bire bir aynısını yapacağız! Artık bu tarif sayesinde tüm misafirleriniz hazır lezzetinde el yapımı poğaçanızın bağımlısı olacak. Eğer hazırsanız hemen tarifimize başlayabiliriz.

Tadına Bakanların Pastaneden Alındığını Zannedeceği 40 Yıllık Ustadan Hakiki Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı dolusu un (200 ml bardak)
  • 1 yumurta
  • Yarım paket teremyağ (125 gram)
  • Yarım paket yaş maya (20 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım su bardağı ılık su

İçi için;

Fırın Kullanmaya Gerek Kalmadan Çok Lezzetli Pizzalar Yapabilirsiniz, Sadece Tava Kullanmak Yeterli Olacak! Fırın Kullanmaya Gerek Kalmadan Çok Lezzetli Pizzalar Yapabilirsiniz, Sadece Tava Kullanmak Yeterli Olacak!
  • Lor peyniri (ya da siz dilerseniz farklı peynirler, malzemeler kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı

Adım Adım Tadına Bakanların Pastaneden Alındığını Zannedeceği 40 Yıllık Ustadan Hakiki Pastane Poğaçası Tarifi

  • Poğaçamızı yapmaya elbette ilk olarak hamurumuz ile start veriyoruz. Bunun için öncelikle derin bir karıştırma ya da yoğurma kabına ihtiyacımız var. Hazırladığımız kabın içine kullanacağımız unu eleyerek ekliyoruz ardından ortasını havuz misali açıyoruz. Malzemelerimizi bu havuzun içine koyacağız.
  • Unumuzla oluşturduğumuz havuzun içine; margarin, yumurta, maya, tuz ve şekeri ekleyip yavaşça yoğurmaya başlıyoruz, tüm malzemelerimizin oda sıcaklığında olması gerekiyor.
  • İlk olarak havuzun içindeki tüm malzemeleri karıştırıyoruz ardından da kenardaki unları hamura dahil etmeye başlıyoruz ve yoğurma işlemine geçiyoruz. Son olarak ise malzemeler tam karışmadan suyumuzu ekliyoruz.
  • Elde ettiğimiz hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
  • Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve ardından mayalanması için kenara alalım. Yarım saat dinlendirmemiz gerekiyor.
  • Dinlenen hamurların ortasından elinizde ikiye böler gibi elinizin kenarıyla bastırın.
  • Hazırladığımız poğaça içini, hamurun basık kısmına koyduktan sonra elinizde hamuru dudak şeklinde katlayın. Dudağın şeklini bozmayacak şekilde diğer taraftan avuç içinizle bastırın. Tüm bezeler için aynı işlemi uygulayın.
  • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 80 derece ısınmış fırında 15 dk mayalanmaya bırakın.
  • Sonra fırını 18 dereceye getirip poğaçaları 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Poğaçaların altı kızardığında fırından alabilirsiniz, işte bu kadar. Afiyet olsun.