Eğer siz de oklava ile saatlerce yufka açarak uğraşmak istemiyorsanız bu şekilde çıtır çıtır incecik börekler yapabilirsiniz!

Oklava Kullanmadan İncecik Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Bekletmek için:

"Hayat Öpücüğü" Adı Verilen Yeni Yöntem ile Kanserin 5-10 Yıla Kadar Tedavisi Bulunacağı İddia Edildi "Hayat Öpücüğü" Adı Verilen Yeni Yöntem ile Kanserin 5-10 Yıla Kadar Tedavisi Bulunacağı İddia Edildi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Arası için:

  • Beyaz peynir ya da damak tadınıza göre farklı bir peynir kullanabilirsiniz,
  • İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu,
  • Damak tadınıza göre baharatlar

Biz bugün böreği peynirli yapıyoruz ancak siz dilediğiniz gibi farklı iç harçlar da hazırlayabilirsiniz.

Adım Adım Oklava Kullanmadan İncecik Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Börek Tarifi

  • Böreğimizi hazırlamak için elbette ilk olarak hamurumuzu yapmamız gerekiyor. Hamurumuzu yapmak için, derin bir karıştırma kabının içine; su ve tuz ekliyoruz ve tuzu suyun içinde eriyene kadar karıştırıyoruz. Tuz eritidikten sonra üzerine un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz toplanana kadar un eklemeye devam ediyoruz, elde ettiğimiz hamur ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde ise yoğurmaya mutfak tezgahında devam edebiliriz.
  • Mutfak tezgahının üstüne un serpiyoruz ve unumuzu tezgaha aldıktan sonra 5 dakika boyunca güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuzu tekrar kaba alıyoruz ve üstünü temiz bir bez ya da streç film ile kapattıktan sonda 20 dakika kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
  • Hamurumuz dinlenirken biz de böreğin iç harcını hazırlayabiliriz. Biz bugün peynirli ve maydanozlu bir harç hazırlayacağız ancak siz damak tadınıza göre farklı iç harçlar hazırlayabilirsiniz. Peynirleri ezip bir kabın içine alıyoruz, maydanoz ve dereotunu ince ince doğradıktan sonra kabın içine ekleyip karıştırıyoruz. İç harcımız hazır!
  • İç harcımızdan sonra sosumuzu da hazırlamamız gerekiyor. Genişçe bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı alınarak karıştırıyoruz. Sosumuz da hazır! Artık böreğimizi yapabiliriz.
  • Dinlenen hamurumuzu 8 parçaya bölerek bezeler oluşturuyoruz. Hazırlanan bezelere hafif oval şekil veriyoruz ve hazırladığımız yağlı sosun içine koyuyoruz. Yağın içersindeki hamurların üzerini kapatıyoruz ve 30 dakika bu şekilde bekletiyoruz.
  • Yağın içinde bekleyen hamurları tezgaha alıyoruz ve kenarlarından kolaylıkla açıyoruz. Hamuru esneterek açtıktan sonra iç harcı ekleyip sarıyoruz ve gül şeklini veriyoruz.
  • Tüm hamurlara aynı işlemi tekrarlıyoruz ve böreklerimizi tepsimize dizdikten sonra kalan yağı böreklerin üstüne sürüyoruz.
  • 180 derece fırında 44 dakika piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!