Özellikle yaz aylarında hafif bir tatlı arıyorsanız en güzel seçeneklerden birisi de panna cotta olabilir. Frambuaz sosu ve mükemmel lezzetinin yanı sıra inanılmaz estetik görünümü ile sofralarınızı şenlendirecek bir tatlı. İşte gerçek bir İtalyan lezzeti olan frambuaz soslu panna cotta tarifi, yapım aşamaları ve püf noktaları!
Frambuaz Soslu Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler
Frambuaz soslu panna cotta tarifimizin yapım aşamalarına ve püf noktalarına geçmeden önce ilk etapta tarifimiz için ihtiyacımız olan malzemelerden bahsedelim. Bunun için gerekli malzemeler şu şekilde:
- 400 ml süt (2 su bardağı)
- 400 ml sıvı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 vanilya çubuğu
- 6 yaprak jelatin
Frambuaz sosu için;
- 200 g dondurulmuş frambuaz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Panna Cota Tarifi
Yukarıda bahsetmiş olduğumuz malzemeleri hazırladıktan sonra artık yavaş yavaş tarifimizin yapımına ve püf noktalarına geçebiliriz. Bunun için öncelikle jelatinlerimizi alarak uygun bir kabın içerisine alalım ve üzerini örtecek miktarda soğuk suyumuzu ilave edelim. Ardından 5 dakika kadar bu jelatinlerin yumuşamalarını bekleyelim. Sonrasında diğer yandan süt, sıvı krema ve şekerimizi bir tencereye alarak iyice karıştıralım. Sonrasında vanilya çubuğumuzu da alarak öncelikle ortadan keselim ve içindeki tohumlarını bıçağımızı tersiyle kazıyarak süte ilave edelim. Akabinde kabuğu da ilave edelim ve sütümüzü kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım.
Daha sonrasında kaynayan tencereyi ocaktan alalım ve vanilya çubuğunu içinden çıkaralım. İçine yumuşayan jelatinlerimizi de çırpıcı yardımıyla karıştırarak ekleyelim. Jelatinlerin eşit şekilde çözüldüğünden ve dağıldıklarından emin olalım. Sonrasında hazırlamış olduğumuz karışımı kaplara dökelim ve ilk sıcak çıkınca soğuması için buzdolabına bırakalım.
Frambuaz sosu için de tüm malzemelerimizi küçük bir tencereye alarak karıştıra karıştıra pişirelim. Çırpıcı yardımıyla karıştırarak frambuazları eze eze püre haline getirelim. Kaynadıktan sonra da alalım ve soğuyan tatlının üzerine sosumuzu gezdirerek servis edelim.
Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.
Bu arada bir püf noktası olarak şunu da belirtelim. Oldukça kolay olan bu tarifi doğru olarak uygularsanız daha iyi bir sonuç alırsınız. Dolayısıyla burada tarifimizde vermiş olduğumuz ölçülere uymanız oldukça önemli.
