Genellikle pastanelerden hazır olarak aldığımız pizza poğaçaların aynısını evimizde de yapabilirsiniz! Bugün size öğrendiğimiz tüm püf noktalarla bayılacağınız ve tekrar tekrar yapacağınız bir tarif vereceğiz.
Pamuk Gibi Yumuşacık Uzun Süre Bayatlamayan Pastane Lezzetinde Pizza Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 1.5 yemek kaşığı kuru maya,
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 2 yumurta,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- Aldığı kadar un (Biz 5 su bardağı un kullandık ancak sizin ununuzda daha az/daha çok olabilir)
Üzeri için :
- Ayırdığınız yumurta sarısı,
- Dilimlenmiş kaşar peyniri,
- Dilimlenmiş sucuk,
- Dilimlenmiş yeşil biber,
- Dilimlenmiş domates,
- Mısır,
- Dilimlenmiş zeytin
Adım Adım Pamuk Gibi Yumuşacık Uzun Süre Bayatlamayan Pastane Lezzetinde Pizza Poğaça Tarifi
- Pastaneden aldığınızdan daha lezzetli ve daha yumuşak pizza poğaçalar yapmak için kollarımızı sıvadık ve hemen işe giriştik! İlk olarak yapmamız gereken şey hamurumuzu hazırlamak ancak hamurumuzun daha kabarık ve yumuşak olmasını istiyorsak bunun için mayamızı aktif hale getirmemiz gerekiyor.
- Mayamızı aktif hale getirmek için; hamuru yapacağımız kabın içine; ılık suyu, toz şekeri ve mayayı ekleyip tüm malzemeleri tahta kaşık ile karıştırıyoruz ve üzerini örtüp 10 dakika kadar bekliyoruz.
- Mayamız aktif hale geldikten sonra ise un hariç diğer sıvı malzemeleri kabımızın içine ekleyip (yoğurt oda sıcaklığında olmalı, yoksa hamur sertleşir) elimizle karıştırıyoruz.
- Ardından yavaş yavaş kontrollü bir şekilde un eklemeye başlıyoruz. Her un markasına göre kullanılan un miktarı değişiklik göstereceğinden un miktarını, hamurunuza göre ayarlamanız gerekiyor. Hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıcamda olması gerekiyor. Bu kıvama gelene kadar un eklemeye devam ediyoruz.
- Yumuşak ve ele yapışmayan hamur elde ettikten sonra üzerini önce streç folyoyla, ardından temiz bir örtüyle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırladığımız bezeleri aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Bu sırada 15 dakika kadar tepsi mayası yapıyoruz ardından bezeleri hafif elimizle açıyoruz.
- Şimdi sıra geldi pizzalarımızı hazırlamaya. Hamurun orta kısımlarına bastırarak, çukur oluşturup bu çukurlara çatal batırın. Hazırladığımız pizza malzemelerini bu çukur kısmına yerleştiriyoruz.
- Son olarak kenarlarına yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana pişiriyoruz. Afiyet olsun!
