Çocuklar okuldan gelmeden önce ya da aniden bir misafir beklediğinizde veya sadece ama sadece canınız pastane tadında kıyır kıyır bir poğaça çektiğinde uygulayabileceğiniz hem pratik hem de çok lezzetli bir tarifimiz var. Pastaneden aldığımız dere otlu poğaçaların ağızda dağılan lezzetine hepimiz bayılırız. Peki ama o kıyır kıyır dere otlu pastane poğaçası için sürekli pastane pastane dolaşacak mısınız? Hayır buna hiç gerek yok. Bunun için işte sizlere sirkeli dere otlu kıyır poğaça tarifi ve detaylar!
Dereotlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Dere otlu pastane poğaçası yapımına başlamadan önce ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlamaya başlayalım. Bunun için gerekli olan malzemeler şu şekilde:
- 200 gr oda sıcaklığında bekletilmiş margarin ya da tereyağı
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ (125 ml)
- 2 adet yumurta akı (sarıları üstüne)
- 3 yemek kaşığı kadar yoğurt
- 3 yemek kaşığı kadar üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı mahlep (eğer bulamazsanız olmasa da olur)
- 5 ya da 6 su bardağı kadar un
- Poğaçanın içi için de 1 kase beyaz peynir
Tüm bu malzemelerimizi hazırladıktan sonra sıra geldi dere otlu poğaçamızın yapımına.
Dereotlu Pastane Poğaçası Yapımı
Yukarıda bahsetmiş olduğumuz malzemeleri hazırladıktan sonra öncelikle margarinimizi ya da varsa tere yağını bir süre oda sıcaklığında beklettikten sonra derin bir yoğurma kabına alalım. Üzerine malzeme listemizde belirtilen tüm sıvı malzemelerimizi teker teker dökelim. Ardından kontrollü bir şekilde azar azar olacak şekilde unumuzu ilave etmeye başlayalım. Tüm bunları yaptıktan sonra ince ince doğramış olduğumuz dereotunu ilave edelim. Malzemelerimizi güzelce yoğururken bu işleme hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar devam edelim. Sonra hamurdan küçük parçalar kopartarak elimizle istediğimiz gibi şekiller verelim ve içine daha önceden yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Başka küçük bir kabın içine ayırmış olduğumuz yumurta sarısının içine birkaç damla yağ koyduktan sonra poğaçalarımıza sürelim çatalla şekil verelim. Son olarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Deneyenler için afiyet olsun!
Yorumlar