En özel günlerin vazgeçilmezi olan pastanın da kendisine göre vazgeçilmezleri bulunur. Yani bir pasta denilince ilk akla gelen detay tabi ki kreması oluyor. Çünkü bir pastanın gerçek lezzetini sağlayan en temel şey kremasıdır. Pastanın önemli bir bölümünü oluşturan krema güzel olduğunda, pastada doğal olarak eşsiz bir lezzete kavuşuyor. Özellikle evde kendi başına pasta yapmayı düşünenleri, en fazla zorlayan şey krema oluyor. İşte bu noktada eşsiz lezzetiyle büyüleyen pastacı kreması tarifi!
Pastacı Kreması İçin Gereken Malzemeler
Pastacı kreması aslında oldukça basit malzemelerle, eşsiz bir lezzet yaratabilmenin sırıdır. İşte her mutfakta genel olarak bulunan malzemelerle hazırlanabilecek eşsiz lezzetteki pastacı kreması tarifi için gereken malzemeler!
- Süt(3 su bardağı)
- Nişasta(1.5 yemek kaşığı)
- Un(2 yemek kaşığı)
- Şeker (6 yemek kaşığı)
- Yumurta sarısı(1 adet)
- Vanilya(1 paket)
- Kremşanti(1 paket)
Pastacı Kreması Yapılışı
- Pastacı kreması tarifi yapılışı oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılabiliyor. Bu aşamada önemli olan püf noktalarına riayet ederek, gerçekleştirilmesidir. Pastacı kreması tarifine başlamak için öncelikle bir tencere içerisine 3 su bardağı sütün koyulması gerekiyor.
- Tencereye alınan sütün üzerinde 1.5 yemek kaşığı nişasta ile birlikte 2 yemek kaşığı unun ilave edilmelidir. Daha sonra bu 3 malzeme tencere içerisinde çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılmalıdır. Karıştırma işlemi un ve nişastanın sütte temasından kaynaklanan tüm topakların tamamen yok edilene kadar devam etmesi çok önemlidir.
- Süt, un ve nişasta malzemeleri tamamen topaksız ve pürüzsüz hale getirildikten sonra 1 adet yumurta sarısı ile 6 yemek kaşığı şekerin ilave edilmesi gerekiyor. Karışıma eklenen yumurta ve şekerin yine çırpıcı ile iyi bir şekilde karıştırılması ve yeniden pürüzsüz/topaksız bir form kazanması sağlanmalıdır.
- Karışım hazırlandıktan sonra tencere, orta ateşteki ocağın üzerine alınarak, sürekli karıştırmaya devam edecek şekilde ısıtılmalıdır. Pişirme işleminin ise “muhallebi” kıvamını alana kadar sürdürülmesi öneriliyor. Bu kıvamı almasının ardından ise tencere ocaktan alınmalıdır. Bu aşamada içerisine vanilyanın(1 paket) eklenmesi ve iyice yedirmek için karıştırılması gerekiyor. Vanilyada yedirildikten sonra soğumaya bırakılması gerekiyor.
- Soğuma tamamlandıktan sonra 1 paket kremşanti eklenerek, mikser ile iyice çırpılması gerekiyor. Bu işlemle birlikte pastanın üzerinde kullanıma hazır hale gelir.
