Bu Yıl En Güzel Aşureyi Siz Yapacaksınız! Bu Ölçülerle Pastaneden Aldığınız Daha Güzel Oluyor, Herkes Tarifi Soracak Bu Yıl En Güzel Aşureyi Siz Yapacaksınız! Bu Ölçülerle Pastaneden Aldığınız Daha Güzel Oluyor, Herkes Tarifi Soracak

Pastaneye girdiğinizde çeşit çeşit kuru pastaların gözünüze takıldığı oldu mu? Ya da çay saatlerinde, yanında hafif tuzlu kıyır kıyır bir lezzet aradığınız?,Eğer siz de çayı boş içemeyenlerdenseniz, bu tarifimiz tam size göre. İşte karşınızda hem tadı hem de görüntüsüyle pastanede yapılanları aratmayan sirkeli susamlı pastane kurabiyesi!

Sirkeli Susmlı Pastane Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

  • 150 gr. oda sıcaklığında tereyağ
  • 2 yumurta – beyazları dışına
  • 1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1,5 yemek kaşığı çörekotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı civarında un.
  • Kurabiyelerin üzeri için; susam

Sirkeli Susamlı Pastane Kurabiyesi Yapılışı

  • Oda sıcaklığında 150 g tereyağı yoğurma kabına alın. Tereyağ yemeyenler aynı ölçüde margarin de kullanabilirler.
  • Terayağı aldığınız kaba 2 adet yumurtanın sarısını ekleyin. Yumurtanın beyazlarını üzeri için ayırın.
  • 1 çay bardağından biraz daha eksik sıvıyağı karışıma ekleyin ve bir kaşık veya eliniz yardımıyla yavaşça karıştırın.
  • Karışıma çörek otu, sirke, tuz ve şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Malzemeler karıştıktan sonra azar azar un eklemeye başlayın.
  • Öncelikle 2 bardak kadar unu ekleyip karıştırın. Çok yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız.
  • Ardından kalan unu da kontrollü bir şekilde eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettiğinizde karışıma un eklemeyi bırakın.
  • Hazırladığınız undan fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve avcunuzda yuvarlayıp bir kesme tahtasının üzerine sıralayın.
  • Bu ölçü ile 100-120 civarı minik kurabiye elde etmiş olacaksınız.
  • Hazırlayıp yuvarladığınız kurabiyeleri öncelikle ayırdığınız yumurta beyazına, ardından da susama batırın.
  • susamlı kurabiyelerini çok hafif yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sıralayın.
  • Birbirlerine yakın koymanızda sakınca yok, ancak dokunup yapışmamalarına dikkat edin.
  • Tüm kurabiyeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
  • Tüm kurabiyeler tepsiye yerleştikten sonra, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişeceği için, bu aşamada kontrolü elden bırakmamanızda fayda var.
  • Kurabiyelerin çok kızarmasını beklemeyin. Dışı altın sarısı renk aldığı zaman kurabiyeleriniz pişmiş demektir.
  • Pişen kurabiyelerinizi fırından alıp dinlenmeye bırakın.
  • Yarım saat kadar çekip dinlendikten ve soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz, afiyet olsun!