Bugün sizler için Türkiye'nin dört bir yanında yapılan tariflerden birini yapacağız. Eğer sizler de yumuşacık haşhaşlı çörek yapmak isterseniz mutlaka denemeniz gerekiyor!

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

  • 7 su bardağı un,
  • Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık su (maya için)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

Sünger Gibi Kabaran Kek Yapmak İçin Fırına İhtiyacınız Yok! Tavada 12 Dakikada Çok Lezzetli Kek Yapabilirsiniz Sünger Gibi Kabaran Kek Yapmak İçin Fırına İhtiyacınız Yok! Tavada 12 Dakikada Çok Lezzetli Kek Yapabilirsiniz
  • 2 su bardağı ezilmiş haşhaş,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • Dilerseniz haşhaşın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz.

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta

Adım Adım Haşhaşlı Çörek Tarifi

  • Haşhaşlı çöreğimizi yapmak için ilk olarak geniş bir kabın içine unu ekliyor ve ardından da ortasını havuz misali açıyoruz. Açtığımız havuzun için; mayayı, şekeri ve ılık suyu ekliyoruz. Ardından mayamızın aktifleşmesi için 10 dakika kadar beklememiz gerekiyor.
  • 10 dakika bekledikten sonra tuzumuzu da ekliyoruz ve hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
  • Hamurumuzu yoğururken ara ara ılık suyumuzu da ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvamı elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Hazır olan hamurumuzun üzerini streç film ile örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim. İsterseniz fırının içine koyarak mayalandırma süresini kısaltabilirsiniz.
  • Hamurumuz mayalanmaya devam ederken, bizlerde haşhaşlı iç harcımızı yapalım. Bir kasenin içinde haşhaşı, yağı ve cevizi karıştırıyoruz.
  • Mayalanan hamurumuzu artık şekillendirebiliriz ancak ilk olarak hamurumuzun havasını almak için bir süre daha yoğurmaya devam ediyoruz. Ardından tezgahımızı yağlıyoruz ve hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz.
  • Hamurları elimizle biraz genişlettikten sonra haşhaşı üzerine yayıyoruz. Bütün parçaları aynı şekilde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştiriyoruz.
  • Oluşan 4 katlı hamuru elimizle büyütmeye devam ediyoruz ve 4 cm’lik şeritler halinde keserek, kendi etrafında simit misali burun ve tepsiye yan yana gelecek şekilde dizin.
  • Hazırladığımız çöreklerimizi fırına vermeden önce önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Son olarak çöreklerimizi önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!