Sütlü tatlılar içerisinde en çok hangi tatlı sevilir diye sorulacak olursa, herhalde 7'den 70'e herkesin sevdiği tatlıların başında profiterol gelir. Enfes çikolata sosuyla ve muhallebisiyle, tadan herkesi büyüleyen profiterol içine yalnızca pastanelere mecbur olmadığınızı, evde kendi olanaklarınızla da yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte sizler için evde uygulayabileceğiniz harika bir profiterol tarifi, gerekli malzemeleri ve püf noktaları!
Profiterol İçin Gerekli Malzemeler
Evde profiterol yapımı için uygulayacağımız adımlara geçmeden önce bizim için gerekli olan malzemeleri sıralayarak işe başlayalım. Bunun için ihtiyacımız olan malzemeler şu şekilde:
1 paket milföy (10 adet)
Muhallebisi için gerekli olan malzemeler;
- 4 su bardağı süt (800 ml)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt
Çikolata sosu için gerekli olan malzemeler;
- 1 paket hazır çikolata sosu
- 500 ml süt
- 60 gr sütlü çikolata
Profiterol Tadında Şipşak Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?
Profiterol yapımı için gerekli olan malzemelerimizi hazırladıktan sonra şimdi yapım aşamalarına geçebiliriz. Bunun için öncelikle uygun ve derin bir karıştırma kabının içerisine krem şantimizi ve sütü koyarak bir mikser yardımıyla çırpalım. bu aşamada kullanacağınız sütün soğuk olmasına dikkat edin. Bu şekilde krem şantinizden daha verimli bir kıvam elde edebilirsiniz. Ardından muhallebiniz için bir tencereye süt, un ve toz şekerini koyarak iyice karıştıralım ve muhallebimiz koyulaşıp da göz göz olana kadar pişirelim. Muhallebimiz kaynamaya başladıktan sonra içine vanilyamızı da ilave ederek karıştıralım ve bir kenara alıp soğumaya bırakalım. Muhallebi istediğimiz kadar soğuduktan sonra daha önceden hazırlamış olduğumuz krem şantiyi üzerine ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpalım. Sonra da üzerini streçleyelim ve buzdolabına kaldıralım.
Diğer yandan biz de çikolata sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Bunun için ocağa aldığımız tencereye sütümüzü ve çikolata sosumuzu alalım ve karıştıra karıştıra pişirelim. Sosumuz kaynadıktan sonra üzerine sütlü çikolata ekleyelim ve yine çikolatamız tamamen eriyene kadar karıştıralım. Ardından ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Sonrasında milföy yapraklarını 8 adet kare olacak şekilde keselim ve fırın tepsimize dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra milyöflerin yarısını borcamımıza alalım ve diğer yarısını da elimizle ufalayarak borcamın tabanına yayalım. Sonra üzerlerine muhallebimizi gezdirelim ve düzeltelim. Ayırmış olduğumuz 40 adet milföyü muhallebiyi kapatacak şekilde dizelim ve üzerine de çikolata sosumuzu gezdirelim. Eğer mümkünse profiterolünüzü 1 gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorumlar