Kahvaltılarda Farklılık Arayan Ev Hanımları Bunu Mutlaka Denesin! Sofraya Geldiği An Tükenen Patates Çubukları Kahvaltılarda Farklılık Arayan Ev Hanımları Bunu Mutlaka Denesin! Sofraya Geldiği An Tükenen Patates Çubukları

Eğer sizler de evinizde yaptığınız poğaçaların yeterince kabarmadığını düşünüyor ya da hemen bayatladığından şikayet ediyorsanız mutlaka bu tarife bir şans vermeniz gerekiyor. 40 yıllık pastane ustasının gizlediği tarifi ve tüm püf noktalarını bulduk! Eğer hazırsanız malzeme listesiyle tarifimize başlayabiliriz.

Asla Bayatlamayan Herkesin Bayılarak Tükettiği Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 paket instant kuru maya,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 adet yumurta akı,
  • 6 su bardağı un (unun marksına göre farklılık gösterebilir, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.)

İç harcı için:

  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pulbiber, toz biber

Adım Adım Asla Bayatlamayan Herkesin Bayılarak Tükettiği Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi

  • Poğaçalarımızı yapmak için ilk olarak bir karıştırma kabının içine; Ilık süt, ılık su, maya, toz şeker ve tuzu ekledikten sonra mayamız eriyene kadar çırpıyoruz. Ardından bu sıvı karışımın içine yumurtalarımızı ve sıvı yağı da ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Tüm sıvı malzemelerin ardından artık yavaş yavaş unu eklemeye başlayabiliriz. Hamurun ele yapışan bir kıvamda olması gerekiyor. Bu bilgiye göre unun markasına göre ekleme yapabilirsiniz. Bundan sonra ise mayalama işlemine geçiyoruz.
  • Hamurun üzerini temiz bir bez ya da streç film ile kapatarak sıcak bir ortamda en az 50 dakika mayalanması için bekliyoruz. Eğer mayalandırma için çok vaktiniz yoksa fırını düşük bir ayara getirip fırında da hamuru mayalanmasını sağlayabiliriz.
  • Bu sırada ise poğaçamızın iç harcını hazırlayalım. Bizler patatesli poğaça yapmayı tercih ettik ancak siz farklı iç harçlar da hazırlayabilirsiniz.
  • Artık poğaça yapımına geçebiliriz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bezelere ayırın. Ardından oklava yardımıyla bezeleri açabiliriz.
  • Ortalarına hazırladığımız iç harcı eklenip hamurun kenarlarından başlayarak üste doğru birleştirip kapatılarak yuvarlak şekil verebilirsiniz. Dilerseniz farklı şekilde de yapabilirsiniz.
  • Ardından poğaçalarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip 180 derecelik fırında altları kızarıncaya kadar pişirebiliriz. Afiyet olsun!