Eskiden annelerimizin yaptığı puf puf poğaçaların tadı hala damaklarımızda. Okuldan gelince evi saran mis gibi poğaça kokusunun içine neşeyle daldığımız günleri şimdi de kendimiz ya da sevdiklerimiz için biz yapmak ve yaşatmak istiyoruz. Bunun için de bu yazımızda hem lezzetiyle, hem yumuşaklığıyla hem de balon gibi kabaran sevimli görüntüsüyle anne poğaçası tarifi sunuyoruz. Annelerimizden kendi mutfağımıza devraldığımız bayatlamayan, balon gibi kabaran anne poğaçası yapmaya hazır mısınız? Eğer hazırsanız işte sizin için gerekli malzemeler, poğaçanın yapım aşamaları ve püf noktaları!
Puf Puf Kabaran Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Bayatlamayan, puf puf balon gibi kabaran bir anne poğaçası yapmak ve hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız işte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- Üzeri için yumurta sarısı (Ancak yumurtanın beyazını hamura eklemeyelim.)
İç Harcı İçin Malzemeler:
- 1 kase beyaz peynir - lor - kıyılmış maydanoz karışımı)
- Susam ve çörekotu
Poğaçanın Yapım Aşamaları
Yukarıda vermiş olduğumuz poğaça için gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra sır ageldi tarifimizdeki aşamaları anlatmaya. Bunun için öncelikle derin bir karıştırma kabının içerisine tuz ve un dışındaki diğer tüm malzemelerimizi koyalım. Tüm bu malzemeleri koyduktan sonra bunları güzelce karıştırmaya başlayalım. Yaklaşık olarak birkaç dakika kadar karıştırdıktan sonar önce tuzu sonra da unu ekleyelim. Ancak karışımımıza unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde eklemeye gayret edin. Eğer bir defada dökecek olursanız hamurumuzu güzel yoğuramaz ve karıştıramayız. Ardından elde etmiş olduğumuz poğaça hamurumuzu ılık bir ortamda üzerine temiz bir tülbent ya da bez kapatarak yaklaşık olarak 45 dakika kadar mayalandıralım. Sürenin sonunda mayalanan ve kabarmış olan hamurumuzdan cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar alalım. Bu parçayı elimizde biraz genişletip üzerine susam ve çörekotu serpelim. İç harçtan da koyduktan sonra iki ucu ortaya getirerek kapatalım. Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Yorumlar