Nusret, Maçka'daki Park Hyatt Oteli İçin Tanıtım Videosu Yayınladı, Gözlükle Duşa Girdi! Nusret, Maçka'daki Park Hyatt Oteli İçin Tanıtım Videosu Yayınladı, Gözlükle Duşa Girdi!

Evlerimizde haftanın birkaç günü köfte yapmaktan geri durmuyoruz. Bazen fırında, bazen ızgarada bazen ise yağda kızarttığımız köfteler birçok farklı şekilde tüketilmeye oldukça uygun. Sulu yemeklere hatta çorbalara bile köfte eklediğimiz oluyor! Ancak ne yaparsak yapalım restoranlarda tükettiğimiz hazır köftelerin lezzetine ulaşamıyoruz, dışardan aldığımız ya da yediğimiz gibi yumuşak ve pamuk gibi olmuyor. Bugün sizler için birçok ünlü zincir restoranın bizlerden sakladığı pamuk gibi yumuşak köfte tarifini bulduk. Hazırsanız tarifimize başlayabiliriz. Herkes kağıdı kalemi hazırlasın!

Restoran Zincirlerinin Müşterinden Sakladığı Yumuşacık ve Sulu Hazır Tadında Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 400-500 gram orta yağlı kuzu kıyma/dana kıyma (ikisini karıştırıp daha lezzetli bir köfte elde edebilirsiniz)
  • 1 orta boy soğan,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat ya da kabartma tozu,
  • 1 çay bardağı galeta unu (dilerseniz ekmek içini blenderda çektikten sonra onu da kullanabilirsiniz)
  • 1. 5 çay bardağı su,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • tuz

Adım Adım Restoran Zincirlerinin Müşterinden Sakladığı Yumuşacık ve Sulu Hazır Tadında Köfte Tarifi

  • Eğer sizler de evinizde çocuklarınıza ve ailenize hazır lezzetinde köfte yapmak istiyorsanız mutlaka bu tarife şans vermeniz gerekiyor. Köftemizi yapmaya ise ilk olarak soğanlarımızı rendeleyerek başlıyoruz. Soğanı rendelemek istemiyorsanız robottan da geçirebilirsiniz.
  • Soğanlarımızın üstüne ise diğer malzemeleri, sırasıyla; kıyma, galeta unu, karbonat ya da kabartma tozu, karabiber, toz biber, kimyon, tuz ve suyumuzu ekliyoruz ve ardından yoğurmaya başlıyoruz. Eğer isterseniz galeta unu yerine ekmek içini blenderdan geçirerek de kullanabilirsiniz.
  • Köftemizi iyice yoğurduktan sonra üstünü kapatıyoruz ve buzdolabında en az 1 saat dinlendiriyoruz. Eğer vaktiniz varsa birkaç saat dinlendirebilirsiniz. Köftemiz ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli olacaktır!
  • Artık pişirme aşamasına geçebiliriz. Bu noktada damak lezzetine göre istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Ancak biz yağda kızartmayı tercih ediyoruz.
  • İçine sıvı yağ eklediğimiz tavamızın iyice kızmasını bekledikten sonra köftelerimizi arkalı önlü olarak orta ateşte pişiriyoruz.. İşte bu kadar! Afiyet olsun.