Profiterolü kim sevmez ki? Böyle birinin var olduğuna hiç inanmıyoruz. Ancak her ne kadar profiterole bayılsak da, canımız her istediğinde profiterol bulamıyor ya da yapamıyoruz. Hamurunun aşamalı hazırlanışı nedeniyle hem vakit alan, hem de hamurun kıvamı tutturulamadığında hüsranla sonuçlanan bu tarifin kolay yolunu sizler için bulduk. Artık canınız her profiterol istediğinde bir çözümünüz olacak. Buyrun tarife:
Profiterol Tadında Tatlı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket milföy (10 adet)
Muhallebisi için;
- 4 su bardağı süt (800 ml)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt
Çikolata sosu için;
- 1 paket hazır çikolata sosu
- 500 ml süt
- 60 gr sütlü çikolata
Profiterol Tadında Pratik Tatlı Yapılışı
- Uygun bir karıştırma kabına krem şantiyi ve sütü alarak mikser ile çırpın. Kullanacağınız süt ne kadar soğuk olursa krem şantinizin kıvamı o kadar güzel olacaktır.
- Muhallebisi için tencereye süt, un ve toz şekeri alarak karıştırın. Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Muhallebi kaynayıp fokurdamaya başladıktan sonra vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocağı söndürüp muhallebiyi soğumaya bırakın.
- Muhallebi soğuduktan sonra hazırladığınız krem şantiyi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
- Muhallebi ve kremşanti ile hazırladığınız bu kremanın üzerini streç filmle kaplayın. Krema ile streç film arasında boşluk kalmamasına özen gösterin. Bu püf nokta, kremanın üzerinin kaymak tutmasını engeller.
- Çikolata sosu için ocağa aldığımız tencereye süt ve çikolata sosunu alın, karıştırarak pişirin.
- Sos kaynadıktan sonra sütlü çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Bu aşama isteğe bağlıdır. Dilerseniz çikolata eklemeden de sosunuzu yapabilirsiniz.
- Pişen sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy yapraklarını 8 kare olacak şekilde kesin ve fırın tepsisine dizin. Milföy parçalarının hepsi tek seferde sığmayacağı için 2 seferde pişirebilirsiniz.
- Milföyleri önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar fanlı ayarda pişirin.
- Milföylerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra borcamı alın ve milföylerin yarısını elinizle ufalayarak borcamın tabanına yayın.
- Ardından muhallebiyi ufaladığınız milföylerin üzerine gezdirin ve düzeltin.
- Ayırdığınız 4 adet milföyü muhallebinin üzerini kapatacak şekilde dizin.
- Soğuyan çikolata sosunu kaşık ile üzerlerine gezdirin ve eğer zamanınız varsa tatlıyı 1 gece, yoksa da 1-2 saat buzdolabında bekletin.
