Tatlı sevmeyen yoktur sanıyoruz. Özellikle de yaz sıcaklarında soğuk soğuk yenecek sütlü tatlılar ve dondurmalar, favori yiyeceklerimiz listesinin ilk sırasına yerleşiyor. Şerbetli tatlıların kültürümüzde ve kalbimizdeki yer apayrı olsa da sütlü tatlı tarifleri de çok zaman çeşit çeşit aromaları, kıvamı ve soğukluğuyla bizleri cezbediyor. Bizler de yazın bu sıcak günlerinde evlerinizde kolayca yapıp hem ailenizi hem de misafirlerinizi sevindirebileceğiniz bir tatlı tarifi keşfettik bu yazımızda o tarife yer verdik. Keyifli okumalar!
Dondurma Tadında Limonlu Muhallebi İçin Gereken Malzemeler
- 1 lt süt
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet limon suyu
- 2 adet limon kabuğu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çay kaşığının ucuyla çok az zerdeçal
- 1 paket pötibör bisküvi
Dondurma Tadında Limonlu Muhallebi Nasıl Yapılır?
- Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alarak çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Süt ısınmadan önce bu işlemi yapmak, muhallebinin topaklanmasını engelleyecektir.
- Ardından limonları yıkayıp kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın. Rendelerken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, bu kısımlar muhallebiye acılık verebilir.
- Limon suyu ve kabuklarını hazırladığınız karışıma ekleyip hızlıca karıştırın.
- Muhallebi karışımını ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Karıştırmayı bırakırsanız hem topaklanır hem de dibi tutar. Bu nedenle karıştırmak en önemli püf noktalardan biridir.
- Kaynamaya başladıktan sonra muhallebiyi ocaktan alın. Üzerine tereyağı ve margarini ekleyip karıştırmaya devam edin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Pötibör bisküvileri rondodan geçirin. Büyüklüğünü tercihinize göre ayarlayın.
- Rondodan geçirdiğiniz bisküvileri, servis yapacağınız cupların dip kısmına yemek kaşığıyla paylaştırın. Cuplardaki bisküvi miktarını da istediğiniz gibi ayarlayabilirsin. Kalın bir bisküvi taban istemiyorsanız 2 yemek kaşığı bisküvi yeterli olacaktır.
- Tabanına bisküvi döşediğiniz cuplara muhallebiyi paylaştırın. Muhallebi soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bekletip ardından buz dolabına kaldırın. Birkaç saat sonra soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
