Her şeyin katkı maddeleriyle lezzetlendirildiği günümüzde, bir şeyleri evde yapmanın sağladığı katkılar sadece lezzet değil. Katkısız ve ne yediğimizi bildiğimiz yiyecekleri yapabilmek, aslında çok da zorlu değil. Önceden herhangi bir tarife ulaşabilmek için çok zorlanırken, artık her türlü tarife internet aracılığıyla kolaylıkla ulaşabiliyoruz. Okuyucularımız için, çok özel bir gofret kurabiye tarifi hazırladık. Böylesine lezzetli, kıyır kıyır bir kurabiyeyi herhangi bir yerden satın almanız mümkün değil. Eşsiz tarifimize başlayalım.
Gofret Kurabiye Malzemeleri
- 200 gram margarin ya da aynı miktarda tereyağı,
- 50 ml ya da yarım su bardağı sıvı yağ,
- 200 ml bir su bardağı nişasta,
- 200 ml bir su bardağı pudra şekeri,
- 1 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi,
- 1 paket vanilya,
- Yarım paket kabartma tozu,
- 1 çay bardağı kadar fındık,
- Yeteri kadar un.
Gofret Kurabiyenin Yapılışı
- İlk olarak fındığı rondo kullanarak veya başka bir şekilde parçalıyoruz. İri parçalar olması önemli değil. 1.5 su bardağı unu bir tencereye koyarak kavuruyoruz. Parçaladığımız fındıkları da ilave ederek, yaklaşık 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam ediyoruz. Unun rengi dönmeden, kokusunu çıkaracak şekilde kavuruyoruz. Rengi dönmeden önce ocaktan alınması gerekiyor. Ardından ocaktan aldığımız unu soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
- Hamurunu hazırlamak için geniş bir kabın içerisine margarin veya tereyağı, sıvı yağ, nişasta, pudra şekeri, sirke ve kabartma tozunu koyuyoruz. İçerisine kavurduğumuz unu da ilave ediyoruz. Ardından malzemelerin birbirine geçmesi için yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurma işlemini kontrollü bir şekilde gerçekleştiriyoruz. Eğer hamurumuz biraz fazla yumuşak olduysa, biraz un ilavesi yapıyoruz. Ancak unu azar azar ilave etmeniz gerekiyor, yumuşak bir hamura sahip olmamız gerekiyor.
- Son olarak hazırladığımız hamurdan, yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçaları kopararak, istediğimiz şekli veriyoruz. Kurabiyenizi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Bir tepsiye yağlı kağıt sererek, hazırladığımız kurabiyelerimizi aralarında en az birkaç milim boşluk olacak şekilde diziyoruz.
- Fırınımız alt üst olarak 170 dereceye ayarlayıp bir süre ısıtmamız gerekiyor. Tepsimizi fırına verdikten sonra, kontrollü bir şekilde kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Arzu ederseniz üzerini pudra şeker, erimiş çikolata, çikolata ya da fındık parçalarıyla süsleyerek bu eşsiz lezzeti taçlandırabilirsiniz.
