Kahvaltı sofralarımızda sık sık hamur işlerine yer veriyoruz. Özellikle de börek ve poğaçalar kahvaltılarda çay ile tüketilen ve en sevilen lezzetler arasında yerini alıyor. Ancak pastane fiyatları artmaya başladı. Bir poğaçanın fiyatı ile 5 TL'ye kadar çıkmışken, birçok ev hanımı hazır almak yerine kendi evinde hamur işlerini yapmayı tercih ediyor. Bugün de sizler için evinizde simit tadında pamuk gibi yumuşacık susamlı poğaça tarifini araştırdık. Eğer sizler de hazırsanız Simit Sarayı'nın yıllardır gizlediği simit poğaça tarifini paylaşacağız. Hazırsanız malzeme listesiyle tarifimize başlıyoruz.
Simit Sarayı'nın Yıllardır Gizlediği Mayasız Simit Tadında Pofuduk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta,
- 50 gram yumuşak tereyağ,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı mahlep,
- 1 paket kabartma tozu,
- Un (Unun miktarını sizin ayarlamanız gerekiyor. Her markada kullanılan un miktarı farklılık gösterebiliyor. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı)
İçi İçin:
- Kaşar peyniri ya da eriyen bir peynir,
- Dilerseniz maydanoz ya da farklı malzemeler de kullanabilirsiniz
Bulamak İçin:
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağından biraz az su
- Kavrulmuş susam
Adım Adım Simit Sarayı'nın Yıllardır Gizlediği Mayasız Simit Tadında Pofuduk Poğaça Tarifi
- Bu poğaça tarifimizi yapmaya ilk olarak elbette hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Derin bir kabın içine; Yumurta, yoğurt, tereyağ ve sıvı yağı ekledikten sonra tüm malzemeleri karıştıralım. Ardından bu malzemelerin üstüne Tuz, mahlep ve şekeri ekleyelim. Tüm malzemeler birbiri ile karıştıkran sonra unumuzu eklemeye başlayabiliriz!
- Unumuzu özellikle çok yavaş eklememiz gerekiyor, yoksa hamur sert olacaktır! Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Ardından hamurumuzu biraz dinlendirmeye bırakalım, bu şekilde daha güzel bir kıvam elde edeceğiz.
- Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım ardından bezelerimizi merdane yardımıyla açalım ve içine hazırladığımız iç harçtan ekleyip istediğimiz şekilde kapatalım.
- Şimdi sıra geldi poğaçalarımıza simit lezzeti eklemeye! Poğaçaları önce pekmezli suya, ardından da susama bulayalım ancak her noktasına susam geldiğinden emin olmamız gerekiyor. Yoksa o lezzeti yakalayamayız!
- Tüm poğaçalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Son olarak her poğaçanın üzerine bıçak ile artı şeklinde küçük kesikler atalım.
- 180 derece fırında altları kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!
Yorumlar