Tarifi Denedikten Sonra Pastanelerden Almayacaksınız, Yumuşacık ve Bayatlamayan Mini Pizza Sırrı Bakın Neymiş? Tarifi Denedikten Sonra Pastanelerden Almayacaksınız, Yumuşacık ve Bayatlamayan Mini Pizza Sırrı Bakın Neymiş?

Eğer sizin de kekleriniz ne yaparsanız yapın istediğiniz gibi kabarmıyor ya da yumuşak olmuyorsa hemen bu tarifi deneyebilirsiniz. Bugün sizler için en ünlü pastane şeflerinin uyguladığı tarifi vereceğiz. Bu tarifle birlikte herkes bayılarak tüketeceği ve akıllara kazınan bir kek yapacaksınız!

Uzun Süre Bayatlamayan, Sünger Gibi Kabaran ve Yumuşacık Olan Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 3,5 su bardağı un (Kullandığınız un markasına göre, gerekli olan un miktarı değişiklik gösterebilir bu nedenle kıvamına göre unu sizin hazırlamanız gerekiyor)
  • 2 paket kabartma tozu,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 2 yemek kaşığı kakao

Adım Adım Uzun Süre Bayatlamayan, Sünger Gibi Kabaran ve Yumuşacık Olan Kek Tarifi

  • Bu tarifle yaptığınız kekler tepsiden taşacak kadar kabaracak ve uzun süre tazeliğini yitirmeyecek. Tarifimize başlamak için yumurtalarımızı ve şekerimizi çırpmamız gerekiyor ancak yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, dolaptan çıkarttığınız soğuk yumurtalar kekinizin kabarmasını önleyebilir.
  • Bir karıştırma kabının içine; oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı ve içine şekerimizi ekliyoruz. Ardından mikserin en yüksek ayarında 5 dakika boyunca çırpıyoruz. Yumurta ve şekerin krema kıvamına gelmesi ve renginin mayonez gibi bir renk alması gerekiyor. Bu kıvamı ve rengi alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
  • Yumurta ve şekeri krema kıvamı getirdikten sonra; içine süt ve yağı ekliyoruz, bunları da çırpmaya devam ediyoruz.
  • Farklı bir kabın içinde; unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve şekerli vanilini elekten geçirerek ekleyin tüm kuru malzemeleri birbiriyle karıştırın.
  • Elde ettiğiniz unlu karışımı, yumurta, şeker, süt ve yağın olduğu sıvı karışımın içine yavaş yavaş ekliyoruz ve spatula yardımıyla dışarıdan içeriye olacak şekilde daireler çizerek karıştırmaya başlayın. Bu aşamada mikser kullanmamanız gerekiyor.
  • Artık pişirme aşamasına geçebiliriz! Kek kalıbımızı tereyağı ile iyice yağlayın ve kalıba un serpiştirin. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırınınıza 45-50 dakika boyunca pişirin. İlk 40 dakika boyunca sakın fırının kapağını açmayın yoksa kekinizin kabarıklığı çökebilir.
  • Kekiniz piştikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun!