Canınız tatlı istediğinde, misafir beklediğinizde ya da sevdiklerinize leziz bir çay ya da kahve sürprizi yapmak istediğinizde aklınıza kurabiye yapmak gelebilir. Peki ama sıra tatlı ya da tuzlu kurabiye yapma konusunda bir karar vermeye gelince bir kararsızlık yaşadığınızda ne yapacaksınız? Her ikisini de yapmak istediğinizde ayrı ayrı kurabiye hamuru hazırlamaya üşenmenizse son derece doğal. İşte tam da bu durum için bu yazımızda sizlere aynı hamurdan hem tatlı hem de tuzlu kurabiye tarifi veriyoruz.

Tek Hamurdan Tatlı ve Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 125 gram oda sıcaklığında yumuşak margarin
  • 1 adet yumurta, sarısı içine, beyazı üzerine
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı silme tuz
  • 4 su bardağı un

Hamurun yarısına katmak için

  • 2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri

Üzerlerine

Tuzlu tarafı için

Ünlü Sunucu Kadir Ezildi Kalp Krizi Sonucu Vefat Eden Anneannesi İçin Yaptığı Paylaşımla Sevenlerini Üzdü! Ünlü Sunucu Kadir Ezildi Kalp Krizi Sonucu Vefat Eden Anneannesi İçin Yaptığı Paylaşımla Sevenlerini Üzdü!
  • 1 yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı susam

Tatlının piştikten sonra üzerine

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı tarçın

Tüm bu malzemeleri sıraladıktan sonra şimdi sıra geldi tatlı ve tuzlu kurabiyelerimizin yapım aşamalarına ve püf noktasına.

Kurabiye Yapımı

Tak hamurdan tatlı ve tuzlu kurabiyelerimizin yapımı için öncelikle derin bir hamur yoğurma kabına hamur için vermiş olduğumuz malzemelerimizi koyalım. Ardından yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde unumuzu ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir kurabiye hamuru elde edelim. Sonrasında kurabiye hamurumuzu ikiye ayıralım ve yarısına 2 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ekleyerek yoğuralım. Sorasında hamurdan fındıktan biraz büyük olacak şekilde parçalar kopararak yuvarlaklar yapalım. Akabinde şekillendirmiş olduğumuz hamurlarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.

Şimdi sıra geldi tuzlu kurabiyelerimize. Bunun içinse mevcut ikinci tuzlu hamurumuzdan küçük yuvarlaklar yaparak ilk önce yumurta beyazına, ardından da susama batırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Sonrasında önceden ısıtılmış fırında 190 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

Son olarak ise tatlı kurabiyelerimizin üzerine tarçınlı pudra şekeri eleyelim. Bayatlamaması ve karışmamaları için de ayrı saklama kaplarında muhafaza edelim.

Deneyenler için şimdiden afiyet olsun!