Aniden bir misafir beklediğinizde ya da kendinize veya sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak istediğinizde ilk akla gelen tariflerden birisi de kurabiye olsa gerek. Hem çayların yanına hem de kahve sohbetlerinin yanına mükemmel bir uyum sağlayan bir çok kurabiye çeşidi var elbette. Tatlısı, tuzlusu derken bir türlü karar veremiyorsanız o zaman size harika bir haberimiz var. Tek bir hamur hazırlayarak hem tatlı hem de tuzlu kurabiye yapmaya ne dersiniz? Tatlıya ayrı tuzluya ayrı hamur yoğurmadan tek bir hamurla hem tatlı hem de tuzlu kurabiye yapabilmeniz mümkün. İşte sizin için mucizevi bir tarif ve püf noktaları. Şimdiden afiyet olsun!
Tatlı ve Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler
Aniden canınız hem tatlı hem de tuzlu kurabiye çektiğinde ve bir türlü hangisini seçeceğinize karar veremediğiniz anlarda uygulayabileceğiniz mükemmel bir tarifimiz var. Bu tarif sayesinde aynı hamurdan hem tatlı hem de tuzlu kurabiye elde edebilirsiniz. İşte bunun için ihtiyacınız olan malzemeler!
- 1 Yumurta sarısı (Yumurtanın beyazını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
- 125 gram tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için :
- 1 Yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapım Aşamaları
Tek bir hamur yoğurarak hem tatlı hem de tuzlu kurabiye için tüm malzemelerimizi hazırladıktan sonra şimdi sıra geldi kurabiyelerimizi yapmaya.
Öncelikle tereyağımızı bir süre oda sıcaklığında beklettikten sonra derin bir karıştırma kabının içerisine koyalım. Tereyağının üzerine yumurtamızın sarısını, 1 çay bardağı sıvıyağımızı ve 1 çay bardağı da ılık suyumuzla birlikte 1 tatlı kaşığı beyaz sirkeyi de koyarak bir miktar karıştıralım. Ardından sıvı karışımımıza un, kabartma tozu ve tuzumuzu da ekledikten sonra kurabiye hamurunu elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. İstediğimiz kıvama gelen kurabiye hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim.
Parçalardan birisi olan tuzlu kurabiye hamurumuza şekil vererek önce yumurta akına ardından da susama bulayarak tepsimize sıralayalım.
Tatlı kurabiye yapacağımız hamurumuzun ortasına bir çukur açarak iki yemek kaşığı kadar pudra şekeri ilave edelim. Ardından pudra şekerini hamurumuza güzelce yedirelim. Yeterince yoğurduktan sonra şeklini vererek tepsimize dizelim.
Bu şekilde hazırlamış olduğumuz kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kurabiyelerimizi pişirebiliriz.
Tatlı kurabiyelerimizin üzerine 1 çorba kaşığı pudra şekeri ile 1 çay kaşığı tarçını karıştırarak serpebiliriz.
Afiyet olsun!
Yorumlar