Evlerimizde sık sık yaptığımız köfteler, ne yaparsak yapalım istediğimiz lezzette ve kıvamda olmuyor. Ya pişmeyen ya da çok kuru kalan ev köfteleri kısa süre içinde lezzetini kaybediyor. Dışardan aldığımız hazır tadında köfteler için pek çok farklı tarif denesek de nafile! Eğer sizler de bir türlü istediğiniz hazır alınmış gibi köfteler yapamıyorsanız, mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Uzun yıllardır köfte zincirlerinin müşterilerinden sakladığı gizli tarifi keşfettik ve şimdi sizlerle paylaşıyoruz. Artık sizler de dışarda yediğiniz gibi lezzetli, sulu ve yağ çekmeyen köfteler yapabilirsiniz. Birçok kişi tarifinizin peşinden koşacak! Hazırsanız tarifimize başlayabiliriz.

Türk Kahvesini Bu Şekilde Yaparsanız Köpük Köpük Oluyor! Ne Yaparsanız Yapın Köpüklü Olmuyorsa Bunu Deneyin... Türk Kahvesini Bu Şekilde Yaparsanız Köpük Köpük Oluyor! Ne Yaparsanız Yapın Köpüklü Olmuyorsa Bunu Deneyin...

Hazır Lezzetinde Sulu ve Yumuşak Köfte Tarifi

Eğer sizler de istediğiniz gibi köfteler yapamıyorsanız, uzun yıllardır zincir markaların bizlerden gizlediği bu tarifi deneyebilirsiniz. Bu tarif sayesinde köfteleriniz küçülmeyecek, yağ çekmeyecek ve kuru kalmayacak! Bu tarifi bir kez denedikten sonra lezzetine doyamayacaksınız, pek çok misafiriniz sizlerden tarifinizi isteyecek. Kalem kağıtlar hazırsa tarifimize başlayabiliriz.

Malzemeler

  • 400-500 gram orta yağlı kuzu kıyma/dana kıyma (ikisini karıştırıp daha lezzetli bir köfte elde edebilirsiniz)
  • 1 orta boy soğan,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat ya da kabartma tozu,
  • 1 çay bardağı galeta unu,
  • 1. 5 çay bardağı su,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • tuz

Adım Adım Hazır Lezzetinde Sulu ve Yumuşak Köfte Tarifi

  • İlk olarak soğanlarımızı rendelememiz gerekiyor, eğer isterseniz siz blenderdan da geçirebilirsiniz. Ardından sırasıyla; kıyma, galeta unu, karbonat ya da kabartma tozu, karabiber, toz biber, kimyon, tuz ve suyumuzu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Eklediğimiz tüm malzemelerin birbirinin içine geçmesi gerekiyor.
  • Köftemizi iyice yoğurduktan sonra üstünü kapattıktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendiriyoruz. Eğer vaktiniz varsa birkaç saat dinlendirebilirsiniz.
  • Kızartma aşamasında ise tamamen tercihinize göre isterseniz kızartabilirsiniz, fırına verebilir ya da ızgara yapabilirsiniz. Biz yağda kızartmayı tercih edeceğiz.
  • Çok az yağlanmış tavada orta ateşte pişiriyoruz. Çok hızlı pişirirseniz köftelerin içi çiğ kalabilir bu yüzden harlı ateşi tercih etmeyin. İşte bu kadar! Şimdiden kolay gelsin Afiyet olsun.