Hem hafif, hem de lezzetiyle dillere destan bir tatlı istiyorsanız aradığınız tatlı tam da Kıbrıs Tatlısı! Kıbrıs tatlısı, yumuşacık keki ve tam kıvamında şerbetiyle şerbetli tatlı severleri, bulut kıvamında kremasıyla da sütlü tatlı severleri memnun etmeyi başarıyor. Yunan tatlısı olarak da bilinen Kıbrıs tatlısı evinizde elinizin altında bulunan malzemelerle ortlama 45 dakikada yapılabiliyor.
Kıbrıs tatlısının tam kıvamında olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Şerbetin soğuk olması ilk püf nokta olarak karşımıza çıkıyor. Peki bu tatlının yapımı başka hangi püf noktaları içeriyor? Kıbrıs tatlısı yapmak için hangi malzemeler gerekiyor?
Kıbrıs Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Keki için;
- 4 yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
- 1 paket şanti (köpürtülmemiş)
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 1/2 (yarım) su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Kıbrıs Tatlısının Yapılışı
- Kıbrıs tatlısının tam kıvamında olması için, şerbetin mutlaka soğuk dökülmesi gerekiyor. Bu yüzden keki ve muhallebiyi yapmadan önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor.
- Şerbet için, şekeri ve suyu tencereye koyup kaynatın. Kaynayınca vanilyayı ekleyip 5 dk daha kaynatıp altını kapatın.
- Keki için yumurtaları ve şekeri çırpma kabına alıp köpürene kadar çırpın.
- Üzerine sıvı malzemeleri ekleyip kaşık ya da spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
- Sonrasında hindistan cevizini galeta ununu, cevizi, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu koyup karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı yağladığınız dikdörtgen borcama döküp 170 derecede yaklaşık 30 dk pişirin.
- Dilerseniz kek içerisinde kakao yerine tarçın da kullanabilirsiniz.
- Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. 1 l sütü, unu, nişastayı ve şekeri tencereye alıp malzemeler çözünene kadar çırpıcı ile karıştırın.
- Daha sonra ocağı yakıp, orta ateşte koyulaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Ocağın altını kapattıktan sonra, 1 paket toz kremşantiyi muhallebinin içerisine döküp 5 dakika boyunca mikserle çırpın.
- Tüm malzemeler hazır olduktan sonra birleştirmeye geçebilirsiniz.
- Keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuyan şerbeti üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
- Kek ve krema soğuduktan sonra, kremayı üzerine döküp yayın.
- Soğuyan tatlıyı buz dolabında 3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!
