Van'da Yaşayan 9 Yaşındaki Mete Durna, Köpek Saldırısı Sonucu Hayatını Kaybetti! Van'da Yaşayan 9 Yaşındaki Mete Durna, Köpek Saldırısı Sonucu Hayatını Kaybetti!

Bu püf noktalar sayesinde evinizde Eskişehir usulu Çi Börek yapabilirsiniz! Kalem ve kağıtlar hazırsa hemen tarifimize geçebiliriz.

Ustasından Tüm Püf Noktalarını Öğrendiğimiz Yağ Çekmeyen Çıtır Çıtır Çi Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un, (un markasına göre kullanacağınız miktar değişiklik gösterebilir. Bu nedenle hamurun kıvamına göre hareket etmeniz gerekiyor)
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 tatlı kaşığı sirke

Kıymalı iç harç için:

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3/4 çay bardağı su

Kızartmak için:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Adım Adım Ustasından Tüm Püf Noktalarını Öğrendiğimiz Yağ Çekmeyen Çıtır Çıtır Çi Börek Tarifi

  • Çi börek hamurumuzun bir süre dinlenmesi gerektiği için ilk olarak hamurumuzu yaparak işe başlıyoruz. Bir yoğurma kabının içine; 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı elma sirkesini ekliyoruz. Bu malzemeleri güzelce karıştıktan sonra yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve yoğurma işlemine başlıyoruz. Biraz sert bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edebilirsiniz.
  • Ardından hazırladığımız hamurun üstünü kapatarak bir süre dinlendirebilirsiniz.
  • Hamurumuz dinlenirken bizler de iç harcımızı yapmaya başlayabiliriz. Bir karıştırma kabının içine 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu ekleyip harcımızı karıştırıyoruz. Unutmayın iç harcın biraz sulu olması, kuru olmaması gerekiyor. Çi böreğin en önemli püf noktası, iç harcın sulu olması gerekiyor! Artık iç harcımız hazır ve hamurumuz dinlendiğine göre çi börek yapmaya başlayabiliriz.
  • Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Bezelerimizi, merdane ile tabak boyutuna gelene kadar açıyoruz. Kıymalı harcımızı ekledikten sonra D şeklini alacak şekilde hamuru kapatıyoruz.
  • Şimdi sıra geldi hamurumuzu kızartmaya, biraz derin bir tavanın içine sıvı yağ ekleyin ve iyice yağın kızmasını bekleyin. Kızgın yağda çiğböreklerin arkasını ve önünü pişirin. Fazla yağını kağıt havlu ile çektirin, afiyet olsun!