Üzeri Harika Kızarmış Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Yapıyoruz! Bu Tarif Yarı Yolda Bırakmıyor, Her Seferinde Aynı Lezzet

• 5 su bardağı süt,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı pirinç,
• 2 su bardağı su, (pirinci haşlamak için)
• 1 adet yumurta sarısı,
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası,
• 1 paket vanilin,
• 1 su bardağı su (nişastayı açmak için)

Adım Adım Üstü Harika Kızarmış Tam Ölçülü En Garantili Fırın Sütlaç Tarifi

• Herkesin hayran kalacağı bir sütlaç yapmak için ilk olarak şeker ve sütümüzü beraber kaynatmamız gerekiyor. Bunun için geniş bir tencerenin içine soğuk süt ve toz şekerimizi alıyoruz ve çırpma teliyle şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından sütümüzü ocağa alıyoruz ve kısık ateşte yavaş yavaş kaynamasını bekliyoruz.
• Sütümüzü kaynamaya bıraktıktan sonra pirinçlerimizi bir süre haşlayıp yumuşatmamız gerekiyor. Bunun için bol suda yıkadığımız pirinçlerimizi farklı bir tencereye alarak 2 su bardağı su ekliyoruz ve eklediğimiz tüm suyu pirinçler çekene kadar haşlamaya devam ediyoruz.  Pirinçlerimiz güzelce haşlandıktan sonra ocaktan alıyoruz, burada pirinçlerin çok lapa olmaması önemli! Bu yüzden fazla suyu kaldıysa süzüyoruz.
• Bu sırada kaynayan sütümüzün içine bir paket şekerli vanilin ekleyip karıştırıyoruz.
• 1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave ediyoruz.
• Başka bir kabın içinde; yumurta sarısı, buğday nişastası ve 1 bardak su ekleyerek karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam yakalamamız gerekiyor.
• Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından yumurtalı karışıma bir miktar ekleme yaparak ılık hale getiriyoruz.
• Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
• Sütlaç nişasta ile birlikte kıvam almaya başlayacaktır. Bu aşamadan sonra artık sütlacımız fırına girmeye hazır demektir! Isıya dayanıklı kaplarımıza sütlacı porsiyonladıktan sonra derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz. Ardından sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar soğuk suyu tepsiye döküyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar sütlaçlarımızı pişirmeye yolluyoruz.
• Sütlaçların üstü biraz kızarmaya başladıktan sonra fırından alabiliriz. Buzdolabında da bir süre bekletikten sonra süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!