Bugün sizlere pamuk gibi yumuşacık ve en az 3 katına kadar kabaracak kek tarifi ve püf noktaları anlatıyoruz.

Evlerimizde eksik olmayan atıştırmalıklardan ve tatlı ürünlerinden biri de kekler oluyor. Pratik tarifleriyle ve kendine aşık edecek lezzetleriyle birçok evin vazgeçilmezi olan kekin, birçok çeşiti bulunuyor. Sade, kakaolu, havuçlu, tarçınlı, kuru meyveli ve daha nicesi! Zevkinize ve yaratıcılığınıza göre birçok farklı kek ya da muffin yapabilirsiniz. Hatta bu kek ya da muffinlerin üzerine farklı kremalar yaparak lezzetlerine lezzet ekleyebilirsiniz. Ancak kek yaparken en önemli hususlardan biri, yaptığınız kekin sünger gibi yumuşacık olması ve kendinden birkaç kaç büyüklüğe ulaşarak kabarması! Eğer yaptığınız kek istediğiniz gibi kabarmazsa yumuşaklığını da kaybediyor ve lezzetsiz bir hal alıyor. Bugün sizlere pamuk gibi yumuşacık ve en az 3 katına kadar kabaracak kek tarifi ve püf noktaları anlatıyoruz.

Pamuk Gibi Kabaran Kek Tarifi

Eğer sizler de hazırsanız pamuk gibi yumuşacık olan ve kabarmalara doyamayan kek tarifi veriyoruz. Kalemler hazırsa tarife başlıyoruz.

Malzemeler

  • 4 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 3 su bardağı un (elenmiş),
  • 2 paket kabartma tozu,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 2 yemek kaşığı kakao

Püf Noktaları

Eğer malzemeleriniz hazırsa kekinizin birkaç kat kabarmasını garanti edecek püf noktalara beraber göz atalım:

Annelerimizin Yaptığı Köftelerin Sırrı Meğer Buymuş! Lezzetine Doyulmayan Köfte İçin 1 Bardak Süt Yetiyor... Annelerimizin Yaptığı Köftelerin Sırrı Meğer Buymuş! Lezzetine Doyulmayan Köfte İçin 1 Bardak Süt Yetiyor...
  • Kekinizi yaparken kullanacağınız yumurtalar oda sıcaklığında olması gerekiyor, ayrıca sadece yumurta değil diğer tüm ürünlerin de oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca yumurta ve şekeri çırparken hemen pes etmeyin ve uzun uzun çırpın. Elinizdeki karışımın kremamsı bir yapı ve renginin mayonez gibi olması gerekiyor.
  • Tüm sıvı ürünleri karıştırdıktan sonra ununuzu eklerken sakın çırpıcı kullanmayın, spatula yardımıyla kendiniz yavaş yavaş elle karıştırın.

Adım Adım Kabaran Kek Tarifi

Püf noktalarını da öğrendikten sonra şimdi adım adım beraber kabaran kekimizi yapalım:

  • İlk olarak yumurta ve şekeri çırpıcı ile çırpın. Ardından karışımın içine süt ve yağı ekleyin, bunları da çırpıcı ile çırpmaya devam edin.
  • Ayrı bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı elekten geçirerek ekleyin ve karıştırın.
  • Elde ettiğiniz unlu karışımı, sıvı karışımın içine yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla dışarıdan içeriye olacak şekilde daireler çizerek karıştırmaya başlayın. Homojen bir hamur elde edeceksiniz.
  • Kek kalıbınızı tereyağı ile iyice yağlayın ve kalıba un serpiştirin. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırınınıza 45-50 dakika boyunca pişirin. İlk 40 dakika boyunca sakın fırının kapağını açmayın!
  • Kekiniz piştiğinde ilk sıcağı gidince, kalıptan çıkartıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!