Özellikle de kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan poğaçalar çoğu kez çay ile birlikte mükemmel lezzeti oluşturuyor. Ancak bir poğaçanın fiyatı 10 TL'ye yaklaşınca ailecek güzel bir kahvaltının fiyatı bile oldukça yükseldi. Hal böyle olunca birçok ev hanımı poğaçalarını evde yapmaya başladı. Fakat evde poğaça yapmak o kadar da kolay değil, hem kabaran hem de yumuşacık poğaça yapmak ustalık istiyor. Bugün sizin için pastane ustalarından aldığımız tarifle rekor yumuşaklıkta pamuk gibi poğaça yapacağız. Üstelik yapımı da oldukça kolay. Eğer hazırsanız hemen tarifimize başlayabiliriz.
Yumuşacık Ağızda Dağılan Kabarmaya Doyamayan Pamuk Gibi Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 6 su bardağı un
İç harcı için:
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pulbiber, toz biber
Adım Adım Yumuşacık Ağızda Dağılan Kabarmaya Doyamayan Pamuk Gibi Pastane Poğaçası Tarifi
- Poğaçamızı yapmak için ilk olarak harcımızı yapmamız gerekiyor. Biz bugün patatesli poğaça yapacağız ancak siz dilerseniz farklı lezzetler de deneyebilirsiniz. Bunun için tavanın içine biraz yağ ekledikten sonra soğanı doğruyoruz ve tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından soğanların üzerine domates rendesi ya da salça ekledikten sonra ikisini pişirmeye devam ediyoruz. Son olarak ise haşlanmış patatesleri ve dilediğiniz baharatı ekledikten sonra iç harcımız hazır hale geliyor.
- Harcımız hazır olduktan sonra şimdi hamurumuzu yapabiliriz. Geniş bir kabın içine; ılık süt, ılık su, maya, toz şeker ve tuzu ekledikten sonra mayamız eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Bu şekile mayamızı aktif hale getirmiş oluyoruz.
- Ardından iki adet yumurta akı ve sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak unumuzu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamurun üzerini kapatarak sıcak bir ortamda en az 50 dakika mayalanması için bekliyoruz.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezelere ayırın. Ardından hamurları açın.
- Ortalarına patatesli harç eklenip hamurun kenarlarından başlayarak üste doğru birleştirip kapatılarak yuvarlak şekil verebilirsiniz. Dilerseniz farklı şekilde de yapabilirsiniz.
- Ardından poğaçalarımızı tepsiye yerleştirip 180 derecelik fırında altları kızarıncaya kadar pişirebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar